ソムリエール・SHIHOのお気軽ワイン

新しいワイン、入荷しました！

　ロッソ・ディ・トスカーナ
　”モンサネーゼ”　’07


　イタリアのトスカーナ州産です。


　前回のワイン会で、とっても好評だったので、
　ワインリストに仲間入り。


　3匹の豚ちゃんのラベルですよ。



　グラスでもお楽しみいただけますので、
　「畑のお肉のからあげ」と一緒にどうぞ〜。

　

　

夏風邪。
ただでさえ暑い季節に、高熱が出ると辛いもんです。
こんなに熱にやられたのはいつぶりなんだろう・・・。
ぜんっぜん記憶にないぐらい、はるか昔です。

テレビをお供に、ソファーに寝そべって4日間暮らしました。

そんな中で、突如現れた猫ちゃん。

　　窓を開けたら、日向ぼっこしてました。

　　その後、私の車が気に入ったらしく、
　　毎日、こんな様子です。
　　車を動かすのが、ちょっと申し訳なくなるような
　　くつろぎぶり。

　　犬派の私ですが、
　　動物は癒されるなぁ。

さて、24日のオーストラリアワイン会ですが、定員まであと2名様です。
日本では手に入らないワインですから、ぜひぜひご参加くださ〜い。

ｊｙｏｋｏさん ありがとう〜。
｢もやしもん｣読んだよ。
　　
マンガです。



種麹屋の息子が主人公。
｢菌｣が見えるという特技を持っています。

農大を舞台に、いろんな醗酵食品のお話が出てきますよ。
ＣＡＦＥでもお馴染みの｢テンペ｣も出てたし、
地ビールの話では、
｢いわて蔵ビール｣、｢ベアレン｣、｢銀河高原ビール｣と
岩手のビールが登場！！

もちろんワインも酵母が活躍してる飲み物だから、たくさん出てきますよ。
主人公がフランスのブルゴーニュに行って、
ドメーヌ(葡萄作りも醸造も自分達でやってる造り手ね)ファミリーの手助けを。


世の中には、ものすごい数の菌がいて、それぞれの特徴をとらえた食品があって。
納豆も味噌もかつおぶしも漬物も日本酒も・・・。
改めて、和食の醗酵文化はすごいなぁと感じましたよ。

この主人公みたいに、肉眼で菌が見えたらいいけども、
見えるわけないんだから。
それを研究して、食品として考え出した人ってすごいね。

今後、ワイン造りをする上で、酵母の勉強は重要ポイントです。
ビオワインの多くは、天然酵母で醗酵させているけど、
その姿は、見えないわけですから〜。


「かもせかもせ〜」　←マンガに出てくる菌達の銘セリフ。　気に入りました。

ぶどう畑は、すっかり緑色です。
新梢が伸びて、葉っぱがついて、花が咲きましたよ〜。


　これは、カベルネ・ソーヴィニヨン。
　
　ぶどうの花、初めて見ました。

　










枝が絡み合わないように、それぞれの枝を支柱に｢誘引｣します。
テープナーっていう機械を使って留めていきます。
首にかけてるこのテープナーが重いっっ。
首が鍛えられそう

それから、巻きひげを切ったり、無駄についてる花摘みを。


　←師匠と先輩。


　この腕を上げた姿勢が続くから、肩にキマス・・・。



　腰に着けてる、はさみ入れ。
　これ買おうっと。

　野菜畑でも使うし。
　できる人っぽいし。








野菜でも同じだけど、実をたくさんつけたり大きくさせるために、余計な枝や花を切りますよね。
この選別が、素人には難しい。
農作業の一番大事なポイントのような気がします・・・今のところ。 

以前、予告していたように、次回のワイン会はオーストラリア編です。
オーナーが、ワイナリーを巡って直接仕入れたビオワインですよ。
日本未入荷の物もあるので、貴重です。

日時は、来月の24日(土)18時半〜。


詳細を決めようと思って、資料を読みはじめましたが・・・
全部、英語。
久しぶりに英文読んだら、すぐ眠くなるぅぅぅ・・。
なかなか進みません。
英文科出身、頑張れっ。


ユーヤシェフと相談して、今週中に詳細決めて告知しますので、
しばしお待ちを

トマト系のパスタを作ったから、久しぶりにお家でワイン開けました。

　　
南フランス産のビオワインです。
グルナッシュ、シラー、カリニャン

ラベルがハートだらけで可愛いの。
(ちょっとこの写真では伝わらないかな・・・)


「オゥ　トロワ　ボヌール」っていう名前で、
3つの幸せ、っていう意味だそうです。

「飲む人、造る人、その間をつなぐ人。
みんなにハッピーが訪れるように、
という願いが込められています。」
って、ボトルの裏に書いてあります。

素敵。





 冬の間、この白馬が、畑の雑草を食べてるそうです！！


　これまた素敵。

太陽をいっぱい浴びて育ったんだろうな〜、と感じる
とーってもフルーティな香りです。

こんなに可愛くって美味しいのに、1500円くらいで買えちゃいますよ。








　

最近観たワイン映画です。

モンドヴィーノ 。

2005年に公開された映画だから、
今さらなんだけど。

ワインスクールに通っていた頃に公開になって、
ポスターを見て気になったけど観ずに終わり・・・、
最近思い出してレンタルショップで探したけど見当たらず・・・、

買いました。







ワインコンサルタントの「ミッシェル・ロラン」とか、
ワイン評論家の「ロバート・パーカー」とか、
アメリカのモンダヴィ一族とか、
ワイン界では名の知れたおじさん達がたくさん登場します。

売れるワイン、高いワインを造ろうとする人達。
何代も前からの畑を守って、変わらずに粛々とワイン造りをしている家族。
国を超えて、ぶどう畑やワイナリーの買収があったり。
イタリアの公爵だの伯爵だのまで登場します。

けっこうドロドロしてんな〜、という印象・・・。


特典映像で、この映画監督が、和食に合ういろんな白ワインを飲みながら、
ワインについて語っています。

「辛口が好きな人もいれば、甘口が好きな人もいる。
選ぶ恋人がそれぞれ違うみたいに、自分の好きなワインを飲めばいい」
的な事を言ってました。

ほんとに、その通りっ。うんうん。
世界のワインを操っている人達とか、他人の評価に惑わされずに、
自分の好きなワインを飲もっ。

造っている人の顔が見えるものとか、その土地の味わいがちゃんと感じられるものとか、
やっぱり、そういう個性のあるワインに注目していきたいなぁ。

この映画を観て改めて、そう思いました。

観てみたい人がいたら、貸しますよ。